Cá rô phi kho dưa cải chua

Cá rô phi kho dưa cải chua là món ăn ngon, là món mặn dùng chung với cơm. Cá mềm, ngấm nước dưa chua nhẹ, gia vị hài hòa, thơm hành hoa, thì là...

» Cá ngừ kho dứa
» Cá linh kho tương hột vàng
» Cá kho lá chè xanh

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 con (1 kg)
- Dưa cải chua: 500 gr (lấy cả nước)
- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Hành khô: 3 củ
- Cà chua: 3 quả
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành hoa: 20 gr
- Thì là: 1 ít
- Rau răm, rau sống
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu xay

Cá rô phi kho dưa cải chua
Cá rô phi kho dưa cải chua

4 Nhóm người không nên ăn chuối chín

Chuối là thực phẩm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, có những bệnh nên kiêng loại trái cây này.

» Những sai lầm khi nấu ăn, biến thực phẩm thành có hại
» Món ăn chữa di mộng tinh
» 7 Món ăn từ thịt bò giúp mạnh thận ích tinh

4 Nhóm người không nên ăn chuối chín

Lợi ích dinh dưỡng của quả chuối


Chuối là loại quả chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Trong 100g thịt chuối chứa các chất như 92 kcal, 1,03g protein, 396 mg K, 1 mg NA, 6 mg Calcium, 0,31 mg Fe, 29 mg Mg, 20 mg P, 0,16 mg ZN, 0,104 mg Cu, 0,152 mg Mn, 1,1 mcg Se, 9,1 mg Vitamin C, 0,045 mg Thiamin, 0,1 mg Riboflavin...

Ngoài ra, chuối chín có thể tạo ra chất chống oxy hóa và ung thư.

Những quả chuối thật chín với nhiều đốm đen xuất hiện trên toàn bộ bề mặt sẽ sản xuất ra một chất gọi là TNF - có khả năng chống lại các tế bào bất thường.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, các đốm xuất hiện càng nhiều và càng đen chừng nào thì khả năng chống ung thư càng cao.

Hơn nữa, vỏ chuối vàng sậm với nhiều đốm đen sẽ có tác dụng gấp 8 lần trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể hơn so với loại chuối còn xanh với vỏ màu xanh lá cây.

Những bệnh tuyệt đối không nên ăn chuối


Chuối là thực phẩm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, một số bệnh dưới đây nên kiêng loại trái cây này.

Bệnh tiểu đường


Người mắc bệnh tiểu đường loại 2 thì tuyệt đối không nên ăn chuối chín vì nó sẽ làm tăng lượng đường trong máu, có thể khiến cho tuần hoàn máu giảm chậm xuống, việc trao đổi chất kém khiến cho bệnh tình nặng thêm.

Bệnh thận


Người mắc bệnh thận nên tránh ăn chuối vì chuối có hàm lượng natri cao. Ăn chuối thường xuyên có thể tạo gánh nặng cho thận, gây bệnh viêm thận cấp hoặc mãn tính.

Ngoài ra, chuối có hàm lượng kali cao. Ăn quá nhiều kali có thể gây hại cho những người bị tổn thương thận. Nếu thận không thể làm việc tốt để loại bỏ kali dư ​​thừa trong máu, người bệnh có thể tử vong.

Bệnh đau đầu


Theo website iFood, trong chuối chứa tyramine, phenyethyamine và axit amin có thể làm giãn mạch máu và làm tăng lưu lượng máu lên não có thể khiến bệnh tình ngày càng nghiêm trọng hơn.

Người mệt mỏi không nên ăn chuối


Theo nhà dinh dưỡng học San Diego, Mỹ Laura Flore, hàm lượng magiê trong chuối có tác dụng giãn các cơ bắp – nhưng nó lại trở thành phản tác dụng nếu cơ thể đang mệt mỏi, lơ mơ.

Nên ăn bao nhiêu quả chuối mỗi ngày?


Đối với những người khỏe mạnh thì việc tiêu thụ quá nhiều chuối mỗi ngày cũng sẽ không có lợi cho sức khỏe.

Các nhà nghiên cứu Anh và Italy đã phát hiện ra rằng, ăn ba quả chuối mỗi ngày sẽ giúp cắt giảm nguy cơ đột quỵ.

Theo báo cáo trên tạp chí Daily Mail hồi năm 2012, các nghiên cứu phát hiện thấy rằng hàng nghìn cơn đột quỵ có thể được ngăn ngừa bằng cách tiêu thụ của các loại thực phẩm giàu kali như rau bina, các loại hạt, cá, sữa, chuốivà đậu lăng.

Trung bình một quả chuối chứa khoảng 500mg kali, do vậy nên, tiêu thụ 3 quả chuối mỗi ngày có thể giúp giảm huyết áp và kiểm soát sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể.

Trong khi đó, Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến cáo, nếu nạp vào cơ thể hàng chục quả chuối sẽ gây ra tình trạng rối loạn vitamin và khoáng chất trong cơ thể.

Thịt ba chỉ kho cà rốt

Mùa thu sắp tới, thời tiết dần mát mẻ. Trong những ngày thu, được quây quần cùng gia đình, thưởng thức bữa cơm với Thịt ba chi kho cà rốt thì thật là tuyệt phải không các bạn !?

NGUYÊN LIỆU

- Thịt lợn: 400 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành lá: 20 gr
- Tỏi: 3 tép
- Nước hàng
- Hoa hồi: 3 cánh
- Gia vị: nước mắm, mì chính, tiêu xây, hạt nêm

Thịt ba chỉ kho cà rốt
Thịt ba chỉ kho cà rốt

Những sai lầm khi nấu ăn, biến thực phẩm thành có hại

Chiên khoai lang với dầu, nấu ăn quá chín, thêm muối khi chiên khoai tây... là những quan điểm sai lầm khi nấu ăn mà không phải ai cũng biết.

» Món ăn chữa di mộng tinh
» 7 Món ăn từ thịt bò giúp mạnh thận ích tinh
» 7 Lợi ích không ngờ từ hoa chuối

Những sai lầm khi nấu ăn, biến thực phẩm thành có hại

Trộn sữa bột với cà phê


Cà phê đen không chứa chất béo và calo, nhưng khi bạn thêm các hương vị không thích hợp sẽ biến nó thành một thức uống đầy đủ chất béo, đường và các chất phụ gia độc hại khác.

Không sử dụng sữa bột đóng gói pha cà phê vì nó chứa nhiều đường, chất béo, các chất phụ gia, hương liệu, natri, chất béo, chất ổn định, chất nhũ hoá, chất chống đông. Nó chỉ làm cho lượng calo tăng lên, khiến cơ thể bạn hấp thu nhiều hoá chất.

Chiên khoai lang với dầu


Khoai lang rất giàu vitamin B6 có lợi cho tim mạch cùng các vitamin C và D, magiê, sắt và beta-carotene, chất xơ. Hấp, luộc hay nướng là những cách chế biến lành mạnh giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng. Trái lại chiên khoai lang dù nhiều hay ít dầu đều làm tăng lượng calo trong khoai lang đồng thời nhiệt độ cao có thể phá hủy các chất dinh dưỡng. Việc cho thêm muối vào khoai còn làm gia tăng lượng natri có hại.

Nước ép trái cây


Nước ép trái cây có thể tốt trong một vài trường hợp. Tuy nhiên thực tế một ly nước ép từ 3 khẩu phần trái cây có thể chứa lượng đường tương đương 4 khẩu phần trái cây để nguyên. Khi ép trái cây để uống, bạn đã loại trừ các chất xơ có lợi, gây mất cân bằng lượng đường trong máu.

Trái cây để nguyên được chứng minh cung cấp nhiều chất xơ hơn, giúp ổn định lượng đường trong máu và tốt cho hệ tiêu hóa. Chất xơ khiến chúng ta có cảm giác no, đó là lý do tại sao mọi người dễ dừng ăn sau khi tráng miệng với một quả táo hay lê. Một ly nước ép trái cây lại không tạo cảm giác no lâu. Thế là chúng ta lại tiếp tục uống một ly nước ép khác khiến gia tăng hàm lượng đường trong máu.

Nấu rau quá chín


Chiên, đun sôi rau củ mềm nhũn hoặc nấu trong lò vi sóng có thể phá hủy toàn bộ chất dinh dưỡng của chúng. Khi đó bạn đã tạo ra một món ăn chẳng có chút dinh dưỡng nào cả. Cách tốt nhất để nấu rau, củ, quả là hấp. Xào cũng tốt miễn là thời gian xào ngắn và hạn chế cho nhiều muối hay các loại gia vị giàu chất béo. Bạn có thể dùng lò vi sóng để chế biến nhưng chỉ nên nấu trong một thời gian rất ngắn mới giữ được các chất dinh dưỡng.

Đun sôi dầu ô liu


Dầu ô liu tốt cho sức khỏe nhưng phải sử dụng ở nhiệt độ thấp. Đun sôi dầu ô liu sẽ thay đổi cấu trúc phân tử của nó và tất cả các chất dinh dưỡng sẽ bay hơi. Bạn có thể sử dụng trực tiếp trên salad hoặc thêm vào một số món ăn nấu chín ở nhiệt độ thấp. Đối với các món ăn cần nhiệt cao, nên dùng dầu dừa chưa tinh chế, dầu bơ hoặc macadamia.

Ăn dâu tây với đường và kem


Dâu tây cung cấp vitamin C, chất xơ và có chỉ số đường thấp. Sẽ không tốt khi chúng ta ăn dâu tây trộn với đường và kem. Như vậy, sẽ tăng đột biến lượng đường trong máu của bạn, đồng thời kem làm tăng lượng chất béo bão hòa và lượng calo không tốt cho cơ thể. Nếu bạn thích ăn dâu tây mà không chịu được nồng độ axit của nó, có thể ăn với một ít mật ong hoặc xi-rô đường (không quá một muỗng canh).


10 thực phẩm làm gương mặt bạn đẹp tự nhiên

10 thực phẩm làm gương mặt bạn đẹp tự nhiên giúp bạn một cách dễ dàng, tự nhiên để có gương mặt thon nhỏ, căng mịn. Đây cũng chính là dùng những loại thực phẩm quen thuộc bạn vẫn ăn hàng ngày.

1. Rau bina


Trong cuộc sống hiện đại, rau bina đã dần dần trở thành một loại rau xanh thường xuất hiện trên bàn ăn. Không chỉ tốt cho sức khỏe nhờ việc bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể và thúc đẩy nhu động ruột mà đối với sắc đẹp đây cũng là loại rau không thể bỏ qua.

Chất kali phong phú trong rau bina có thể loại bỏ sự phù nề của khuôn mặt, nhờ đó giúp khuôn mặt bạn nhìn "nhẹ nhàng" hơn, thanh thoát hơn.
10 thực phẩm làm gương mặt bạn đẹp tự nhiên

2. Đậu Hà Lan


Một loạt các vitamin và carotenoids trong đậu Hà Lan có hiệu quả đáng kể đối với việc loại bỏ phù nề trên gương mặt, có tác dụng "nâng mặt" một cách tự nhiên.

3. Thịt gà

10 thực phẩm làm gương mặt bạn đẹp tự nhiên

Thịt gà rất giàu vitamin C và các thành phần protein dễ dàng hấp thụ, đồng thời cũng có tác dụng tốt để tăng cường tiêu hóa và giảm chất béo. Nó cũng có tác dụng loại bỏ sự phù nề trên gương mặt, đồng thời giúp da mặt căng, sáng hơn. Không nên ăn da gà bởi nó chứa nhiều chất béo, dễ tích tụ mỡ trong cơ thể người.

4. Cá khô

10 thực phẩm làm gương mặt bạn đẹp tự nhiên

So với cá tươi thì cá khô có hương vị dễ ăn hơn. Ngoài ra, cá khô chứa hàm lượng chất béo ít nhưng lại giàu protein khiến thực phẩm này có thể trở thành một phần trong thực đơn giảm cân.

Hơn thế, cá khô còn có hiệu ứng nâng mặt rất tốt. Hàm lượng kali cao trong cá khô giúp loại bỏ sưng phù, nhanh chóng giúp gương mặt trông săn chắc.

Tuy nhiên, cũng có hàm lượng muối cao nên nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến sự xuất hiện nhiều bệnh khác nhau.

5. Cần tây

10 thực phẩm làm gương mặt bạn đẹp tự nhiên

Cần tây là một loại rau rất khỏe mạnh. Ngoài tác dụng lợi tiểu, giảm huyết áp thì nó còn loại bỏ hiệu ứng phù nề. Ở mức độ nhất định, cần tây cũng giúp tiêu thụ chất béo nên bạn không còn lo bị gọi là "béo mặt".

6. Cà rốt

10 thực phẩm làm gương mặt bạn đẹp tự nhiên

Trong những năm gần đây, cà rốt được biết đến như thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả. Nhưng hiệu quả không chỉ giới hạn ở đó bởi cà rốt chăm sóc da rất hiệu quả. Nó giúp da mặt mịn màng và đàn hồi hơn. Ở mức độ nhất định, cà rốt làm giảm sự tích trữ thịt dư thừa trên mặt nên giúp mặt bạn thanh mảnh hơn.

7. Các loại hạt

10 thực phẩm làm gương mặt bạn đẹp tự nhiên

Các loại hạt là món ăn nhẹ nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể con người. Quan trọng hơn, các loại hạt cũng có tác dụng mạnh mẽ với các sợi cơ mặt, tiêu thụ chất béo dư thừa, giúp phần cơ trên mặt trở nên săn chắc hơn, da căng hơn.

8. Đu đủ

10 thực phẩm làm gương mặt bạn đẹp tự nhiên

Nhiều người biết rằng đu đủ rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là hiệu quả đối với vòng 1. Trên thực tế, đu đủ còn có thêm tính năng loại bỏ chất béo trên khuôn mặt, phân hủy chất béo dư thừa trong cơ thể.

9. Chanh

10 thực phẩm làm gương mặt bạn đẹp tự nhiên

Nếu bạn muốn có một khuôn mặt thon gọn hấp dẫn thì chanh là "trợ thủ đắc lực" cho bạn. Chanh có thể tăng tính đàn hồi cho da mặt, chuyển hóa chất béo, sau một thời gian bạn sẽ thấy khuôn mặt mình trở nên ưa nhìn với làn da sáng đẹp hơn so với trước đây. Vì vậy, đừng bỏ qua thói quen uống nước chanh hàng ngày nhé.

10. Súp đậu đỏ

10 thực phẩm làm gương mặt bạn đẹp tự nhiên

Đậu đỏ rất ít calo nhưng lại giàu giá trị dinh dưỡng. Ngoài tác dụng giảm béo thì món súp đậu lại rất hữu ích cho gương mặt bởi nó giúp loại bỏ lượng nước dư thừa trên mặt nên có cảm giác khuôn mặt bạn nhỏ hơn và nhẹ nhàng hơn.

Thịt ba chỉ om nấm hương

Thịt ba chỉ om nấm hương thơm nức mũi, giúp đưa cơm trong những ngày mát giời, đầu thu.

» Canh bèo tây nấu giò sống
» Bèo tây xào tôm tươi
» Bèo tây xào thịt ba chỉ

NGUYÊN LIỆU

- Thịt  ba chỉ: 1 kg
- Nâm hương khô: 10 cái
- Trứng luộc: 4 quả
- Hành lá: 30 gr
- Gia vị:
- Hành khô: 4 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn: 100 ml
- Gia vị: 25 gr đường phèn; 4 thìa canh nước tương loại nhạt màu, 2 thìa canh nước tương đen (loại tối màu); 4 thìa canh rượu nấu ăn, ¼ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa ngũ vị hương.

Thịt ba chỉ om nấm hương
Thịt ba chỉ om nấm hương

Canh bèo tây nấu giò sống

Gần đây, bèo tây (hay còn gọi là lục bình) được coi là nguồn thực phẩm sạch, được các bà nội trợ yêu thích. Canh bèo tây giò sống ăn có vị ngọt mát, thơm. Các bạn cũng có thể thay giò sống bằng thịt nạc xay  nhé.

» Bèo tây xào tôm tươi
» Bèo tây xào thịt ba chỉ

NGUYÊN LIỆU

- Bèo tây: 500 gr
- Giò sống (hoặc thịt xay): 200 g
- Hành hoa, mùi: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm.

Canh bèo tây nấu giò sống
Canh bèo tây nấu giò sống