Tôm chiên trứng muối

Tôm chiên trứng muối có lớp vỏ rất giòn, vị ngọt tự nhiên của tôm quyện với cái bùi bùi, beo béo của trứng muối.

NGUYÊN LIỆU

- Tôm to: 300 gr
- Lòng đỏ trứng muối: 2 - 3 cái
- Bột chiên giòn
- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt
- Dầu ăn
- Xiên tre

Tôm chiên trứng muối
Tôm chiên trứng muối

Những thực phẩm tốt cho sức khỏe khi giao mùa

Ăn gì để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh, tỉnh táo khi ông trời nóng lạnh thất thường? Sau đây mời các bạn cùng tham khảo một số loại thực phẩm hữu cơ giúp cơ thể khỏe đẹp từ trong ra ngoài nhé.

Những thực phẩm tốt cho sức khỏe khi giao mùa

Cam


Cam là loại quả giàu vitamin A, B1, C và các khoáng chất quan trọng khác tốt cho trí não. 

Ăn cam thường xuyên sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và đào thải độc tố ra ngoài cơ thể. 

Cam tốt cho mọi người. Nên bổ sung thêm loại quả này trong khẩu phần ăn của mình vì nó có tác dụng làm tinh thần minh mẫn, hưng phấn, chống lại sự căng thẳng, mệt mỏi.

Rau xanh hữu cơ


Hãy ăn các loại rau xanh như rau cải bó xôi, cải thìa, bông cải xanh, cải xoăn, xà lách, rau mùi tây, cải mầm… để giữ cho trí não bạn luôn nhạy bén nhờ hàm lượng cao của acid folic trong các loại rau này.

Cá hữu cơ


Cá là thực phẩm tốt cho não, nhất là với những người lớn tuổi và thường hay quên, hãy tăng cường ăn cá là lời khuyên của các nhà khoa học Mỹ. 

Các thực nghiệm đã chứng minh rằng những người ăn nhiều cá có trí nhớ, khả năng tập trung, khả năng nói chuyện tốt hơn. 

Hầu hết các loại cá ít chất béo và cholesterol, đặc biệt các loại cá hữu cơ không sử dụng kháng sinh, tăng trọng và các hóa chất độc hại khác trong quá trình chăn nuôi nên hương vị thơm ngon tự nhiên, bổ dưỡng. 

Cá cũng chứa nhiều axit béo cần thiết như axit Omega 3 - giúp tăng mức độ cholesterol tốt. Tuy nhiên các nhà khoa học khuyến cáo bạn không nên ăn quá 80g cá mỗi ngày.

Trứng gà hữu cơ


Colin - một chất giống vitamin - được giới khoa học đánh giá là “món quà tuyệt vời” đối với bộ não. Lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều colin nhất. 

Trong 50g lòng đỏ trứng có gần 500mg chất colin, tương tự như lượng colin có trong 100g gan, nhiều gấp 2,5 lần so với lượng colin có trong 100g thịt chim. 

Mỗi ngày ăn từ 1 - 2 quả trứng sẽ đảm bảo được lượng colin cần thiết cho não bộ và cải thiện trí nhớ của bạn.

Thịt gà hữu cơ


Trong những loại thực phẩm tốt cho trí não, thịt gà là loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng hội đủ đa phần những dưỡng chất cần thiết giúp não bộ hoạt động tốt. 

Hàm lượng Protein và phức hợp của Amino Acid trong thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, tăng sự tập trung, giảm bớt stress và tăng cường trí nhớ.

Thịt lợn hữu cơ


Với hàm lượng protein cao, khả năng miễn dịch tốt, thịt lợn hữu cơ thực sự tốt cho sức khỏe của bạn.


Khoai tây lắc pho mai

Khoai tây lắc phô mai là món ăn chơi được nhiều người yêu thích. Các bạn có thể làm món này ở nhà để được ăn "đã đời" và đảm bảo vệ sinh nhé.

» Khoai lang lắc phô mai
» Ổi trộn xí muội

NGUYÊN LIỆU

- Khoai tây: 500 gr
- Bột phô mai: 20 gr
- Gia vị: Muối, dầu ăn

Khoai tây lắc pho mai
Khoai tây lắc pho mai

CÁCH LÀM

- Khoai tây mua về bạn gọt vỏ rồi rửa sạch lại với nước.

- Để khoai không bị thâm, trước, trong và sau qua trình xắt khoai thành các miếng vừa ăn, các bạn vẫn ngâm khoai trong âu nước muối loãng.

- Thái khoai thành các miếng hình que, ngâm khoai chừng 5-7 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

- Cho 1 thìa canh muối vào rổ khoai và xóc đều.

- Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu và đun nóng, cho  khoai tây vào chiên.

- Khi khoai tây chiên đã chuyển sắc màu vàng ruộm, giòn, các bạn vớt khoai ra, để ráo dầu.

- Cho khoai tây chiên vào tô hoặc túi nilon và cho 1 thìa canh phô mai vào và xóc đều.

- Cho khoai tây lắc ra đĩa, thưởng thức cùng với tương ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Khoai tây chiên lắc pho mai!

5 Cách uống nước nguy hiểm khôn lường

Uống nước là việc thường xuyên được khuyến khích vì uống đủ nước sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, có những lúc uống nước lại không có lợi, thậm chí còn gây hại cho cơ thể.

5 Cách uống nước nguy hiểm khôn lường

1. Uống quá nhiều nước


Nếu đã uống đủ nước để pha loãng lượng muối trong cơ thể, bạn có thể đã có lượng sodium quá thấp, làm hạ natri máu.

Nhiều người có thói quen uống nước thường xuyên ngay cả khi cơ thể đã đủ, dẫn đến tế bào bị sưng lên, gây buồn nôn, ói mửa, động kinh, thậm chí tử vong.

2. Nước tiểu trong


Để nhận biết khi nào cơ thể đã đủ nước, có thể bạn cần phải xem màu nước tiểu. Màu vàng nhạt cho thấy cơ thể đã đủ nước tối ưu. Nếu nước tiểu trong, bạn có thể cần phải giảm lượng nước uống vào. Màu vàng đậm báo hiệu bạn cần uống thêm nước.

Tuy nhiên, màu của nước tiểu cũng có thể sậm hơn bình thường khi bạn uống một loại thuốc hoặc ăn một loại thực phẩm nào đó.

3. Ăn quá nhiều


Để giảm bớt một ít calo, cách đơn giản nhất là uống một ly nước trước bữa ăn. Nhưng nếu uống quá nhiều nước trước và trong một bữa ăn quá nhiều,  có thể dẫn tới bạn bị khó chịu ở bụng.

4. Sau khi tập nặng thời gian dài


Khi đổ mồ hôi, con người thiếu chất điện giải như kali, sodium trong khi nước thường thì không cung cấp được những chất dinh dưỡng cần thiết ấy. 

Ngoài nước uống bù khi tập thể thao, bạn có thể uống nước dừa vốn giàu kali, magie, sodium, vitamin C…

5. Không rõ nguồn gốc thành phần


Có thể bạn muốn uống những loại nước ngon lành hơn nước lọc bình thường, ví dụ nước ngọt chẳng hạn. 

Tuy nhiên, các loại phụ gia trong nước này thường nhiều, lại chứa chất làm ngọt không dưỡng chất có thể làm bạn tăng cân, béo phì...



Khoai lang lắc phô mai

Khoai lang lắc phô mai là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích, tuy nhiên, thay vì thưởng thức món này ở ngoài hàng, các bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà, vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.

» Ổi trộn xí muội

NGUYÊN LIỆU

- Khoai lang: 500 gr
- Bột phô mai lắc: 25 gr
- Bột năng: 20 gr
- Bột chiên giòn: 20 gr
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Khoai lang lắc phô mai
Khoai lang lắc phô mai

Nộm tai lợn đu đủ xanh

Đu đủ xanh giòn giòn, tai lợn cũng sần sật,  hòa quyện cùng với vị cay của ớt và rau thơm khiến món nộm tai lợn đu đủ xanh trở nên hấp dẫn vô cùng.

» Thịt xiên nướng

NGUYÊN LIỆU

- Đu đủ xanh: 1 quả
- Tai lợn: 1 cái
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
- Ớt tươi: 2 quả
- Rau răm: 1 mớ
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi

Nộm tai lợn đu đủ xanh
Nộm tai lợn đu đủ xanh

Vì sao thịt ếch lại chứa nhiều sán ?

Nhiều người cho rằng, thịt ếch có sán là hiện tượng bình thường, không có gì phải sợ hãi. Nếu muốn thưởng thức, chúng ta chỉ cần loại bỏ những chú sán có ở phần thịt mà thôi. Liệu điều này có thực sự chính xác? Câu trả lời sẽ được bật mí sau đây.

Vì sao thịt ếch lại chứa nhiều sán

Thịt ếch chứa nang sán là hiện tượng bình thường ?


Chúng ta biết rằng, thịt ếch là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng, tuy nhiên, ếch cũng là loài vật dễ nhiễm ký sinh trùng gây bệnh nhất từ môi trường.

Bởi lẽ, ếch chủ yếu sống ngoài đồng ruộng, đầm lầy - những nơi có môi trường ẩm ướt. Đây là điều kiện tốt để những loài ký sinh trùng gây bệnh sinh sôi nảy nở. Cùng với đó, những ấu trùng này có màu trắng - thường lẫn vào màu thịt ếch nên rất khó phát hiện.

Theo nhiều tài liệu nghiên cứu, tỷ lệ ếch, nhái có chứa ấu trùng sán ở ta cao tới 75%. Những ấu trùng sán này thường sống ký sinh ở ruột chó, mèo. Trứng sán theo phân chó, mèo hòa vào dòng nước, nở ra ấu trùng lông, xâm nhập và ký sinh trên các loài giáp xác.

Những cá thể nòng nọc sử dụng nước chứa ấu trùng sán, loài giáp xác bị sán ký sinh rồi phát triển thành ếch. Ấu trùng sán từ đây đã xâm nhập và cư trú trong cơ thể ếch. 

Bởi vậy, sẽ không quá xa lạ khi bạn bắt gặp những cá thể sán đang ngọ nguậy vui đùa hay "tung tăng" tại vùng đùi, thịt của những chú ếch, nhái.

Một số loài giun, sán khác cũng ký sinh trên cơ thể ếch, nhái


Có khá nhiều loại giun, sán cư trú trên cá thể ếch. Một trong số đó cần phải kể đến là sán nhái Sparganum - có dạng hình sâu, màu trắng ngà, mờ đục, dài từ 3 - 50cm, rộng vài mm. 

Sán nhái trưởng thành sống ký sinh ở ruột non của ếch. Khi xâm nhập vào cơ thể người qua đường thức ăn chưa được nấu chín, chúng tiếp tục tồn tại dưới dạng ấu trùng cư trú ở ruột, hình thành những khối u di chuyển được trong da và mô mềm, thường xuất hiện ở mặt, mắt, mu bàn tay, bụng...

Khối u này dần chuyển thành một nốt nhỏ hoặc một khối phù nề, gây ra những tổn thương đối với hệ thần kinh trung ương như làm rối loạn tri giác, liệt nửa người, hôn mê. 

Nhiều trường hợp, chúng di chuyển từ ruột lên mắt, làm tổ ngay trong mắt. Nếu không được phát hiện kịp thời và điều trị sớm, người ăn sẽ bị mù mắt.

Bên cạnh sán Sparganum, trong thịt ếch còn có ấu trùng giun đầu gai. Sau khi vào dạ dày, ấu trùng này sẽ chui qua vách dạ dày và di chuyển khắp cơ thể, chui vào mắt, gan, phổi, ổ bụng... 

Nếu di chuyển mắt, ấu trùng giun sẽ gây sưng, xuất huyết trong mắt, mù mắt. Nếu chui vào gan, phổi, chúng sẽ gây đau ở vùng gan, viêm phổi, tràn dịch màng phổi, đau bụng...

Và những cách để bạn phòng ngừa việc nhiễm giun, sán từ thịt ếch


Ếch là món ăn nhiều dinh dưỡng bởi vậy, nhiều người khó lòng có thể từ bỏ món ăn ngon và giàu dinh dưỡng như vậy. 

Do đó, để có thể ăn thịt ếch, bạn cần làm sạch ruột và tách những đường gân chỉ trên đùi ếch để loại bỏ những ấu trùng sán ẩn ở bên trong trước khi chế biến thành món ăn. 

Khi nhận thấy những vùng màu trắng trên thịt cần loại bỏ những cá thể sán, hoặc khứa bỏ những vùng có sán đó. Nếu quá nhiều, bạn đừng nên tiếc khi loại bỏ hoàn toàn cá thể ếch đó. 

Sán sẽ chết ở nhiệt độ cao, nên bạn cần nấu thật chín kỹ thịt ếch để hạn chế giun sán ký sinh còn tồn tại trong thực phẩm, xâm nhập và gây bệnh cho cơ thể người. Tuyệt đối không ăn thịt ếch sống hay dùng thịt ếch sống đắp lên mắt để chữa bệnh đau mắt như quan niệm của một số người. 

Việc làm thiếu khoa học này tạo điều kiện thuận lợi cho ấu trùng sán nhái xâm nhập vào da, mắt - gây u ở mắt, làm cho bệnh nhân có thể bị mù. 

Một số các trường hợp khác ít gặp hơn là con người còn có thể bị nhiễm ấu trùng sán nhái do rửa mặt bằng nguồn nước có loài phù du, giáp xác bị nhiễm ấu trùng.