6 Loại quả thuần Việt, ăn thoải mái không dính độc

Đây là những loại quả tươi mà Việt Nam trồng được với sản lượng cực lớn, đủ cung cấp cho thị trường trong nước, thậm chí xuất khẩu rất nhiều. Những loại quả này chúng ta cũng không phải nhập khẩu bao giờ, không lo chất bảo quản độc hại.

 6 Loại quả thuần Việt, ăn thoải mái không dính độc

Vú sữa


Việt Nam hiện là nước duy nhất trên thế giới có vú sữa làm hàng hoá xuất khẩu. 

Hiện có rất nhiều giống như vú sữa Lò Rèn, vú sữa nâu tím, vú sữa vàng,... Trong đó, giống vú sữa Lò Rèn đặc biệt được trồng nhiều nhất, bởi trái vỏ mỏng, sáng bóng rất đẹp, thịt trái nhiều, hương vị thơm ngọt, nhiều chất dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng.

Dưa hấu


Không phải loại quả độc quyền giống như quả vú sữa, song, Việt Nam lại là nước trồng dưa hấu nổi tiếng, với khá nhiều loại giống như Hắc Mỹ Nhân, Thanh Mỹ Nhân,... Dưa hấu được trồng ở khắp các địa phương, trải dài từ Bắc đến Nam. Tuy nhiên, trồng tập trung nhất vẫn là ở vùng Hải Dương, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Cần Thơ, Tiền Giang, Trà Vinh,...

Thanh long


Sau dưa hấu, thanh long cũng là loại quả Việt Nam không bao giờ phải nhập khẩu vì sản lượng thanh long của Việt Nam không những cung cấp đủ cho thị trường trong nước mà còn xuất khẩu đi một số nước trên thế giới với khối lượng lên đến 1,1 triệu tấn mỗi năm.

Hiện có giống thanh long ruột đỏ, thanh long ruột trắng được trồng phổ biến ở các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận, Tiền Giang, Long An,...

Bưởi


Bưởi cũng là loại quả mà Việt Nam chỉ xuất khẩu, không bao giờ phải nhập khẩu khẩu.

Không chỉ trồng 1-2 giống bưởi, Việt Nam có rất nhiều các giống bưởi nổi tiếng. Ví như: bưởi năm roi, bưởi da xanh được trồng rất nhiều ở các tỉnh ĐBSCL phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu; bưởi Diễn ở Hà Nội là loại bưởi tiến vua thường xuất hiện vào dịp Tết Nguyên Đán, bưởi đỏ Văn Luận ở Thanh Hoá, bưởi Đoan Hùng ở Phú Thọ,...

Vải thiều


Vải thiều là loại quả không chỉ nổi tiếng khắp Việt Nam, loại quả ngọt thơm này còn được nhiều nước trên thế giới biết đến. Thế nên, ở Việt Nam, chúng ta không bao giờ phải nhập khẩu vải thiều, dân có thể ăn thoải mái.

Chuối


Dù không có thế mạnh những dưa hấu, vú sữa, thanh long, bưởi và vải thiều, nhưng chuối cũng là loại quả Việt Nam trồng rất nhiều, tập trung chủ yếu tại các tỉnh ĐBSCL, Hưng Yên, Vĩnh Phúc,... với các giống nổi tiếng như: chuối tiêu hồng, chuối sứ, chuối sáp, chuối ngự.

Cơ thể chúng ta ra sao khi ăn tỏi mỗi ngày ?

Tỏi được biết đến là loại thực phẩm ngon và phổ biến, được nhiều người yêu thích. Là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon. Một người lớn khỏe mạnh có thể tiêu thụ khoảng 4 tép tỏi (mỗi tép tương đương 1 gr) mỗi ngày. Cho dù bạn tiêu thụ tỏi dưới hình thức nào, như bột, ăn sống, nấu chín, dầu tỏi,... chúng đều mang lại những lợi ích đáng ngạc nhiên cho sức khỏe.

Cơ thể chúng ta ra sao khi ăn tỏi mỗi ngày ?

Trị mụn trứng cá


Theo Medical Daily, ít người biết rằng tỏi là một trong những dược phẩm điều trị mụn tại chỗ tự nhiên có hiệu quả cao. Hợp chất hữu cơ allicin trong tỏi có khả năng cản trở sự hoạt động của các gốc tự do và tiêu diệt vi khuẩn. Ở dạng phân hủy, allicin chuyển hóa thành axit sulfenic, tạo phản ứng nhanh với các gốc tự do, giúp phòng ngừa sẹo mụn, các bệnh ngoài da và dị ứng.

Hỗ trợ trị rụng tóc


Hàm lượng lưu huỳnh cao của tỏi có chứa keratin, chất tạo protein cho tóc và phục hồi tóc. Một nghiên cứu năm 2007 trên tạp chí Da liễu Ấn Độ phát hiện một loại gel có chứa tỏi giúp điều trị hiệu quả bệnh rụng tóc và kích thích tóc mọc nhanh hơn.

Trị cảm cúm thông thường


Bổ sung tỏi hàng ngày giúp cơ thể chống lại cơn cảm lạnh thông thường. Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Advances In Therapy, việc bổ sung tỏi mỗi ngày giúp cung cấp nhiều allicin, làm giảm đến 63% nguy cơ bị cảm cúm. Đặc biệt điều này có thể làm giảm hơn 70% thời gian bị cảm, như từ 5 ngày có thể giảm xuống còn 1,5 ngày.

Ăn tỏi mỗi ngày giúp cơ thể duy trì mức huyết áp ổn định. Các loại hoạt chất trong tỏi có khả năng làm giảm huyết áp tương tự như các loại thuốc chuyên dùng khác. Theo ước tính đăng trên tạp chí Khoa học về dược phẩm Pakistan, khoảng 600-1.500 mg chiết xuất tỏi mang lại hiệu quả trong 24 tuần như loại thuốc Atenolol mà người cao huyết áp thường sử dụng.Giảm huyết áp

Ngoài ra, do tỏi có chứa polysulfides, các phân tử lưu huỳnh giúp kích thích việc sản xuất các tế bào nội mạc, làm giãn cơ trơn và giãn mạch máu, giúp kiểm soát huyết áp.

Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch


Tỏi có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm tổng số cholesterol xấu LDL trong cơ thể. Vandana Sheth, phát ngôn viên của Viện dinh dưỡng và chế độ ăn (Mỹ) cho biết tỏi làm giảm sự hoạt động của enzyme tạo ra cholesterol chính có trong gan. Ăn tỏi thường xuyên còn giúp làm tan các cục máu đông, giảm nguy cơ tai biến, nhồi máu cơ tim ở người bệnh.

Tăng cường năng suất luyện tập


Tỏi có tác dụng làm tăng năng suất và giảm sự mệt mỏi do tập thể dục. Theo kết quả nghiêm cứu đăng trên tạp chí dược lý và sinh lý học Ấn Độ, những người bị bệnh tim uống dầu tỏi trong 6 tuần sẽ giảm nhịp tim tới 12%. Điều này kết hợp với sự cải thiện độ bền vật lý của họ khi tập máy chạy bộ.

Cải thiện hệ xương


Tỏi có chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích cho hệ xương như kẽm, maangan, vitamin B6, vitamin C. Risa Groux, chuyên gia dinh dưỡng của trang ChazzLIVE cho biết: “Tỏi có chứa lượng mangan cao, trong đó bao gồm các enzyme và chất chống oxy hóa cần thiết cho sự hình thành xương, các mô liên kết, chuyển hóa xương và sự hấp thụ canxi".

Ngoài ra, tỏi còn làm chậm quá trình loãng xương ở phụ nữ bằng cách làm tăng lượng nội tiết tố estrogen. Theo kết quả nghiên cứu đăng trên tạp chí Phytotherapy Research, dầu tỏi có chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp phát triển hệ xương khỏe mạnh.

Cách nhận biết bột sắn dây nguyên chất

Cách nhận biết bột sắn dây nguyên chất không khó, chỉ cần tinh mắt một chút là các bạn có thể phân biệt được bột xịn và bột kém chất lượng.

Ở Việt nam hiện nay có hai loại bột sắn dây: bột sắn dây ta và bột sắn dây Trung Quốc. Sắn dây TQ tuy cho lượng bột nhiều hơn nhưng khả năng giải nhiệt và mùi thơm lại không bằng sắn ta. 

Cách nhận biết bột sắn dây nguyên chất

Trên thực tế, vì lợi nhuận, gian thương thường hay trộn bột sắn TQ với bột sắn dây ta để kiếm lời. Vì vậy nếu không thể tự mình mua củ sắn dây tươi về mài thành bột hoặc thuê các cơ sở chuyên nghiệp có uy tín và đảm bảo vệ sinh thì các bạn cần nằm lòng các kinh nghiệm sau:

- Bột sắn dây thật có màu trắng tinh khiết, viên bột sắc cạnh, có hương thơm tự nhiên đặc trưng của bột sắn dây. Đồng thời bột khô, không ẩm. Khi đưa lên miệng cắn thử, bột sắn dây chất lượng sẽ có vị giòn, tan nhanh trong miệng và thấy hơi ấm nơi đầu lưỡi. Bột sắn dây sau khi tan ra trong lưỡi sẽ cảm nhận được sự mềm mịn, không có hạt sạn và tạp chất nào cả.

- Ngược lại, nếu là bột sắn dây giả, hoặc pha lẫn nhiều tạp chất thì viên bột không sắc cạnh, không có màu trắng tự nhiên, không có mùi thơm hoặc rất nặng mùi, khi cắn thử thì thấy viên bột mềm.

- Một kinh nghiệm khác là khi đi mua bột sắn dây, các bạn không nên mua loại bột đã được ướp hoa bưởi vì loại bột này rất dễ bị mốc. Và nhiều người làm giả ướp thêm hoa bưởi lên để khử mùi ẩm mốc của bột sắn dây giả. 

- Mua bột sắn dây các bạn nên mua bột thật khô, thật giòn mới để được lâu.

11 Mẹo nấu ăn giúp bạn thành dân chuyên

11 Mẹo nấu ăn đơn giản, hữu ích này sẽ khiến việc vào bếp của bạn trở nên dễ dàng và thú vị hơn bao giờ hết.

11 Mẹo nấu ăn giúp bạn thành dân chuyên nghiệp

1. Để nhận biết thời gian lật một miếng thịt bò, bạn chỉ việc lắc chảo (chảo chống dính) một chút. Nếu miếng thịt có thể trượt dễ dàng trên bề mặt chảo có nghĩa là miếng thịt đó có thể lật được.

2. Chiên thực phẩm với dầu ô liu là sai lầm. Vì ở nhiệt độ cao, dầu ô liu không những ảnh hưởng đến hương vị của món ăn mà còn không tốt cho sức khỏe.

3. Để nhận biết trứng tươi hay cũ, bạn chỉ việc thả quả trứng vào cốc nước. Nếu quả trứng còn tươi sẽ chìm xuống dưới nước, còn nếu trứng nằm lơ lửng giữa cốc nước là trứng đã để được 2-3 tuần nhưng vẫn còn dùng tốt.Những quả nổi lên bề mặt là đã hỏng, không nên sử dụng.

4. Ăn thịt ngay khi vừa nấu chín xong là chưa đúng cách. Nên để thịt “nghỉ” sau khi nấu một lát để thịt săn lại và hương vị đạt mức thơm ngon nhất.

5. Lót một lớp các lát chanh mỏng ở giữa vỉ cá và cá nướng không chỉ hạn chế cá cháy mà còn có thể tăng hương vị cho món ăn.

6. Nếu muốn làm bơ nhanh tan chảy mà không dùng đến lửa, các bạn có thể đặt một cốc nước  thủy tinh vào trong lò vi sóng, hâm nóng cốc một chút. Sau đó hãy đổ nước đi, và úp cốc vào miếng bơ. Bơ sẽ tan chảy dần sau vài phút.

7. Để quá nhiều thực phẩm vào trong dụng cụ nấu một lúc là sai lầm phổ biến của nhiều người. Nếu muốn thịt ngấm gia vị và ngon ngọt như ý, nên cho thịt vừa phải vào nồi nấu để tạo khoảng cách giữa các miếng thịt.

8. Hãy đặt một cái khăn bên dưới thớt để thớt không bị trượt khi cắt, thái, băm, chặt.

9. Khoai tây khi được nghiền với sữa ấm sẽ trắng mịn, còn nghiền khoai tây với sữa lạnh sẽ khiến khoai bị thâm.

10. Nếu cần phải luộc nhiều trứng cùng 1 lúc các bạn có thể cho vào lò nướng hấp cách thủy.

11. Nếu bạn cần sốt mayonnaise mà không muốn đi mua thì chỉ cần đánh đều 1 quả trứng với 150ml dầu ô liu, chút xíu dấm là được.

Nộm rau lang thịt bò

Nộm rau lang thịt bò là món ăn khá quen thuộc của người Việt Nam, rau lang giòn ngọt, thị bò mềm, thấm gia vị chua ngọt ăn rất đã. Thỉnh thoảng các bạn nên làm món này để đổi bữa cho cả nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU


– Ngọn rau khoai lang: 300 gr
– Thịt bò: 200 gr
- Gia vị: 1 thìa dầu ăn + 1 thìa đường + 1 thìa nước mắm + 2 thìa nước cốt chanh

Nộm rau lang thịt bò
Nộm rau lang thịt bò

CÁCH LÀM

– Rau lang các bạn chọn những ngọn mập, non, xanh, ngắt cọng khoảng 5-6cm, rửa qua, sau đó ngâm với nước vo gạo rồi rửa sạch lại lần nữa.

– Bắc nồi lên bếp, thêm nước và chút muối, đun sôi, luộc ngọn rau lang đến khi vừa chín tới. Khi rau chín các bạn vót ra, thả ngay vào nước lạnh, để ráo nước.

– Tôm tươi cho vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước.

- Thịt ba chỉ ướp chung với 1 thìa hạt nêm, để 20 phút cho ngấm.

- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho thịt bò vào xào nhanh tay.

– Chanh vắt lấy nước cốt.

- Trong 1 bát nhỏ cho: 1 thìa dầu ăn + 1 thìa đường + 1 thìa nước mắm + 2 thìa nước cốt chanh.

- Cho thịt bò và rau lang vào thau inox, rưới nước trộn nộm lên trên, trộn đều. Cho nộm rau lang thịt bò ra đĩa và thưởng thức.

Cách nhận biết thịt bò nhiễm sán

Thịt bò nhiễm giun sán là nỗi lo lắng của nhiều người khi mua và chế biến loại thực phẩm này, bởi chúng có thể thay đổi vật chủ ký sinh, sống trong cơ thể người và gây ra nhiều hệ lụy.

Cách nhận biết thịt bò nhiễm sán

Dưới đây là một số Cách nhận biết thịt bò nhiễm sán


Một trong những biện pháp đơn giản nhất để phát hiện thịt lợn hay bò bị nhiễm giun sán là các bạn cắt thịt theo thớ dọc, sau đó quan sát, tìm kiếm dọc theo thớ thịt.  Nếu nhận thấy miếng thịt có những đốm màu trắng to bằng đầu kim thì đó là miếng thịt đã bị nhiễm giun xoắn.

Ngoài ra, khi sờ thấy miếng thịt lợn, thịt bò có cảm giác cứng, không có sự đàn hồi, không có độ dẻo dính, và không mềm mại vì rất có thể miếng thịt đó đã bị ướp urê hoặc có chứa hàn the.

Khi thấy những dấu hiệu bất thường trên các bạn cần loại bỏ miếng thịt ngay lập tức, tuyệt đối không nên sử dụng.

Tác hại khi sử dụng thịt bò nhiễm sán


Khi ăn phải miếng thịt lợn hay thịt bò có chứa các nang ấu trùng sán nhất là khi chưa được nấu chín, các ấu trùng này sẽ xâm nhập vào cơ thể, đi đến dạ dày, khi này lớp màng ngoài của sán bị phá vỡ, đầu sán được giải phóng, tiếp tục bám vào niêm mạc ruột non. Sau đó chúng nhanh chóng phát triển thành sán trưởng thành chỉ sau 2 - 3 tháng.

Những dấu hiệu khi ăn phải thịt bò, thịt lợn nhiễm sán thường là rối loạn tiêu hóa như: đau bụng, khó tiêu, cảm thấy buồn nôn, thậm chí có người nôn ra cả đốt sán.

Trường hợp nặng hơn cơ thể bị yếu cơ, sụt cân nghiêm trọng, thiếu máu và rối loạn thần kinh, ảnh hưởng không tốt tới hệ vi sinh vật đường ruột ở trong cơ thể.

Cách phòng chống nhiễm sán từ thịt bẩn


Tuyệt đối không ăn thịt bò, lợn sống nghi nhiễm sán.

Thịt sau khi chế biến nên sử dụng ngay, không nên đê lâu  sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn khác xâm nhập.

Không sử dụng thớt và dao bẩn để thái thịt, dụng cụ đựng thịt cũng phải được vệ sinh sạch sẽ.

Rửa tay thật sạch trước và trong khi nấu ăn. Nêu có vết thương ngoài da thì phải băng kỹ rồi mới nấu ăn.

Trên đây là một số Cách nhận biết thịt bò nhiễm sán và tác hại khi nhiễm sán cũng như một số biện pháp phòng chống. Các bạn lưu ý để giữ gìn cho bản thân và gia đình nhé!

Dưa chuột muối xổi

Dưa chuột muối thường phải 5 - 7 ngày mới măm được. Nhưng chúng ta cũng có thể muối xổi để có dưa ăn ngay trong ngày. 

Dưa chuột muối xổi tuy không chua (có thể thêm dấm) nhưng thơm giòn, thanh mát và ngon không thua món salad nào.

NGUYÊN LIỆU

- Dưa chuột: 1 kg
- Tỏi khô: 1 củ
- Muối tinh: 3 - 4 thìa

Dưa chuột muối xổi

CÁCH LÀM

- Dưa chuột các bạn chọn loại nhỏ, ít ruột, vỏ sần, quả thẳng.

- Dưa mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Cắt 2 đầu dưa và dùng núm dưa xoa nhẹ ở 2 đầu cho dưa ra hết nhựa.

- Tỏi khô bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.

- Cho dưa chuột vào hộp, cho muối và tỏi vào, đảo đều, thêm ớt - nếu thích ăn cay.

- Đậy nắp hộp, thỉnh thoảng lại xóc đều cho dưa ngấm gia vị.

- Sau 6 - 8h các bạn lấy dưa ra, thái lát mỏng, bày ra đĩa. Bạn nào thích vị chua có thể rưới thêm một chút dấm gạo lên trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Dưa chuột muối xổi !