Ăn tráng miệng thế nào mới tốt ?

Đồ tráng miệng có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh, điều này hoàn toàn có cơ sở khoa học.

Thức ăn của chúng ta gồm ba nhóm chất dinh dưỡng là chất bột đường (carbohydrat), chất đạm (protein) và chất béo, chúng sẽ sản sinh ra năng lượng khi được tiêu hóa. Năng lượng được tạo ra từ việc tiêu hóa thức ăn và tiêu hao qua hoạt động thể chất, được gọi là "calo".

Theo Medical News Today, 1g carbohydrat chứa 4 calo. Điều này cũng đúng với protein, trong khi 1g chất béo chứa 9 calo.

Bây giờ khi bạn đã biết giá trị năng lượng của các thành phần thực phẩm thì việc duy trì lối sống lành mạnh có thể trở thành một phương trình đơn giản.

Trong bài này, hãy giả định lượng calo trung bình của một người là 2.000kcal/ngày và cân nặng của người đó là khoảng 55kg.

Dưới đây là hướng dẫn sơ qua về cách thưởng thức những món đồ ăn và thức uống yêu thích mà vẫn duy trì được lối sống cân bằng thông qua hoạt động thể chất.

Ăn tráng miệng thế nào mới tốt

1. Bữa sáng


2 lát bánh mì trắng (140 kcal) với mứt dừa đặc (71 kcal) + 1 tách cà phê với sữa tách bơ và đường (87 kcal) = 298 kcal

2. Bữa trưa


1 đĩa bún xào kiểu Thái (694 kcal) + 1 lát dưa hấu (49 kcal) + 1 cốc nước cam ép hoặc nước xoài ép (111 kcal) = 854 kcal

3. Bữa lỡ


4 bánh qui xốp (80 kcal) + 1 tách trà đường (113 kcal) = 193 kcal

4. Bữa tối


1 đĩa mì xào (745kcal) + 1 quả táo tây đỏ (96 kcal) + 1 cốc cô ca (133 kcal) = 974 kcal

5. Tráng miệng


1 lon bia (153 kcal) + 1 cốc thạch kem (171 kcal) = 324 kcal

Tiêu hao:
Tập thể dục nhịp điệu nhẹ nhàng trong 30 phút = 165 kcal
Tập thể dục nhịp điệu nhẹ nhàng trong 30 phút = 165 kcal

Chạy 8 km/h trong 30 phút = 240 kcal

Bơi sải trong 30 phút = 300 kcal

Căn cứ vào các bữa ăn được đề xuất ở trên, tổng lượng calo dư đứng ở mức 643 kcal. Giả sử bạn thực hiện cả 3 bài tập, tổng lượng calo bị đốt cháy sẽ là 705 kcal, nhiều hơn một chút so với lượng calo dư mà bạn nhận được.

Mỗi người đều có một chỉ số khối cơ thể, tuổi tác và lối sống khác nhau. Tuy số calo hấp thu có thể khác nhau giữa mỗi người, song khái niệm toán học được áp dụng thì như nhau.

Vì vậy, lần sau khi thèm một món ăn hay đồ uống nào đó, bạn có thể yên tâm khi biết rằng hoàn toàn có thể thưởng thức nó - miễn là giữ cho mọi thứ cân bằng!

Điều quan trọng nhất cần nhớ là hãy siêng năng vận động và luôn ăn uống có chừng mực.

6 Hệ lụy của ăn tối muộn

Ăn tối muộn hay ăn trước giờ đi ngủ đều không tốt cho sức khỏe

Tác hại của ăn tối muộn

 1. Béo phì


Ăn muộn khiến nồng độ của các axit amin, axit béo và đường trong máu sẽ tăng lên, từ đó thúc đẩy tăng tiết insulin. Lúc này nếu bạn ít vận động, nhiệt năng ít tiêu hao sẽ khiến các chất béo được tích lũy và dần dần làm cho cơ thể béo lên.  
   

2. Tăng huyết áp


Ăn thịt nhiều không chỉ làm tăng “gánh nặng” cho dạ dày mà còn dễ gây tăng huyết áp.
Nếu ăn xong rồi ngủ luôn sẽ khiến sự lưu thông máu chậm lại, rất nhiều máu sẽ được “gửi vào” các thành mạch, gây xơ vữa động mạch.

3. Tiểu đường


Ăn tối muộn cùng với ăn quá nhiều sẽ giảm lượng insulin sinh ra.
Bình thường, đường trong máu được kiểm soát bằng insulin, nó có tác dụng làm giảm đường trong máu. Khi lượng insulin không đủ sẽ gây tăng đường huyết, dẫn tới bệnh tiểu đường.

4. Sỏi tiết niệu


Nghiên cứu y học cho thấy, ăn tối muộn là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh ở đường tiết niệu.

Canxi trong thức ăn không được hấp thụ hết trong ruột, khoảng 70-80% sẽ bị đào thải qua đường bài tiết. Ăn tối quá muộn, không vận động mà lập tức đi ngủ luôn, nước tiểu sẽ tích lũy trong bàng quang, hàm lượng canxi trong nước tiểu không ngừng tăng lên, về lâu về dài sẽ hình thành sỏi tiết niệu.

5. Ung thư ruột kết


Sau khi ăn đêm, các hoạt động giảm khiến cơ thể khó tiêu hóa thức ăn. Khi ngủ thức ăn “bám lại” lâu dài trong ruột, thúc đẩy nguy cơ mắc ung thư ruột kết.

6. Đột tử


Ăn muộn kết hợp với uống nhiều rượu rất dễ gây viêm tụy cấp tính, gây “sốc” trong giấc ngủ, dẫn đến đột tử.

8 Món ăn giúp trẻ hạ sốt nhanh nhất

Sốt là một triệu chứng thường gặp ở trẻ em. Nhiệt độ bình thường trong cơ thể trẻ em khoảng 36.5-37.5 độ C. Khi bị sốt, nhiệt độ cơ thể bé tăng lên trên 38 độ C. Sốt không phải là một bệnh xuất hiện đơn lẻ mà là một phần phản ứng tự nhiên của cơ thể khi bị nhiễm virus hoặc vi khuẩn.

Khi trẻ bị sốt, ngoài những loại thuốc đã được các bác sĩ kê đơn, các mẹ nên cho bé ăn những món ăn mát để giúp bé hạ nhiệt một cách nhanh nhất.

8 Món ăn giúp trẻ hạ sốt nhanh nhất

Cà chua hầm thịt


Cà chua 100g, thịt lợn nạc 100g, cà chua rửa sạch thái lát hoặc băm nhỏ. Bắc nồi lên bếp, cho 1 bát nước, đổ thịt vào nấu chín trước, sau đó cho cà chua, một ít muối, dầu hành, gừng đun chín là được. Uống canh, ăn thịt và cà chua, mỗi ngày 1 lần, hoặc ăn cùng với cơm.

Rau muống, mã thầy


Rau muống 100g, mã thầy 20g. Hai thứ trên rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín nhừ. Ăn rau uống canh mỗi ngày 2 – 3 lần, ăn liền trong 7 ngày.

Chè đậu xanh, rau câu


Đậu xanh 50g, rau câu 30g, đường đỏ vừa đủ. Đậu xanh cho nước vào đun cho đậu chín nhừ, rau câu thái nhỏ, cho vào nồi nấu cùng đến khi rau câu chín kỹ thì cho đường đỏ liệu vừa ăn là được. Mỗi ngày ăn 1 lần, ăn liên tục 7 ngày.

Nước chanh tươi


Vắt chanh tươi, thêm vào đó một ít đường hay sirô, cho nước ấm và khuấy đều là bạn đã có một cốc nước chanh cho con. Nước chanh ấm phòng tránh mất nước cho cơ thể. Ngoài ra, đồ uống này cũng rất dồi dào vitamin C.

Nước bí xanh


Nước bí xanh chứa nhiều vitamin, đồng thời cũng giúp bé hạ nhiệt nhanh chóng. Bí xanh 150g, lá sen to 1/4 lá. Bí xanh để cả vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng. Lá sen rửa sạch, thái nhỏ, cho bí và lá sen vào nồi, thêm 300ml nước, đun sôi kỹ, chắt lấy nước, bỏ bã.

Cháo đậu xanh


Thành phần: Đậu xanh 30g; Dưa hấu 100g; Đường trắng 20g. Chế biến: Dưa hấu gọt bỏ vỏ xanh cứng, ép lấy 200ml nước. Đậu xanh xay thành bột, cho vào nước dưa hấu, quấy đều, đun trên lửa nhỏ, khi chín cho đường, đun sôi lại là được. Cho trẻ ăn ngày 2 lần, ăn liền 3 – 4 ngày.

Mướp hương xào


Thành phần: Đậu xanh 30g; Dưa hấu 100g; Đường trắng 20g. Chế biến: Dưa hấu gọt bỏ vỏ xanh cứng, ép lấy 200ml nước. Đậu xanh xay thành bột, cho vào nước dưa hấu, quấy đều, đun trên lửa nhỏ, khi chín cho đường, đun sôi lại là được. Cho trẻ ăn ngày 2 lần, ăn liền 3 – 4 ngày.

Dưa hấu


Bên cạnh đó, đối với trẻ tương đối lớn, hằng ngày có thể cho trẻ ăn 300-500g dưa hấu hoặc ép nước cho uống. Đối với trẻ còn nhỏ, dùng phần thịt quả và vỏ trắng (gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài)ép lấy nước, chia ra cho trẻ uống trong ngày. Theo Đông y: dưa hấu có vị ngọt,tính lạnh, có tác dụng dưỡng âm, thanh nhiệt, giải khát và chống sốt

6 Thực phẩm lành mạnh gây hại cho răng

Một số thực phẩm lành mạnh bạn thường xuyên ăn vẫn có thể gây hại cho răng. Dưới đây là những thực phẩm bất ngờ gây hại răng và lời khuyên của Jennifer Jablow – một nha sĩ thẩm mỹ ở TP New York.

6 Thực phẩm bổ lành mạnh gây hại cho răng

Trái cây họ cam quýt


Vitamin C trong cam là thành phần rất quan trọng giúp duy trì collagen trong nướu nhưng trái cây họ cam, quýt cũng sẵn sàng làm xấu nụ cười của bạn. “Nếu ăn cam, quýt thường xuyên hoặc uống nước chanh, ép bưởi quá nhiều, răng bạn dễ bị mòn. Trong khi đó, men răng không hồi phục trở lại”.

Để hạn chế việc mòn răng do ăn những loại trái cây này, bạn nên uống một ly nước ngay sau khi ăn và đợi 20 phút sau mới đánh răng.

Quả hạnh nhân (óc chó)


Hạnh nhân chứa nhiều Vitamin E và các chất béo lành mạnh cho cơ thể nhưng có khản năng gây hại răng. “Chúng rất cứng, bạn có thể bị mẻ răng nếu cắn loại hạt này”. Cách tốt nhất để bảo vệ răng khi ăn hạnh nhân là bạn không nên chọn loại hạnh nhân nguyên hạt, thay vào đó, dùng hạnh nhân thái lát.

Thực phẩm chua


Các loại thực phẩm được ngâm chua, lên men như măng chua, dưa chua… có lượng axit cao, khử khoáng. Thêm vào đó, các thực phẩm ngâm chua cũng thường chứa đường, tác nhân nữa gây hại cho răng.

Để khắc phục điều này, sau khi ăn đồ chua, hãy ăn thêm một miếng pho mát. “Pho mát không có tính a-xít và chứa lượng lớn canxi, giúp trung hòa các loại a-xít”, nha sĩ Jablow cho biết. Hay đơn giản hơn, một thanh kẹo cao su không đường chứa xylitol cũng giúp loại bỏ vài loại a-xít, tăng tiết nước bọt làm sạch miệng.

Trái cây sấy, bơ đậu phộng


Trái cây sấy như nho khô, mít, xoài, bơ đậu phộng… chứa nhiều đường và có xu hướng dính răng, tạo cơ hội cho nhiều vi khuẩn tụ tập ở đây trong thời gian dài. Tốt nhất, bạn nên chọn loại trái cây sấy và bơ đậu phộng không thêm đường, súc miệng bằng nước lọc sau khi ăn những loại thực phẩm này và chờ 20 phút sau hãy đánh răng.

Cà phê


Tuy chứa nhiều chất chống ô-xy hóa nhưng cà phê cũng có màu tối, dễ làm răng bạn ố vàng. Các phần nhuộm vàng này còn khiến bề mặt răng nhám, xù xì, tạo điều kiện cho các mảng bám dễ dàng xuất hiện.

Giải pháp: Nên hạn chế uống cà phê đen đen nóng mỗi sáng, thay vào đó nên uống cà phê đá, dùng ống hút để giảm sự tiếp xúc với răng. Đồng thời, bạn nên tránh bỏ nhiều đường và cho thêm ít sữa để cân bằng độ a-xít.

7 Hỗn hợp tẩy da chết trong gian bếp nhà bạn

Từ lâu, tẩy da chết đã trở thành một bước làm đẹp quan trọng. Nhưng thay vì tốn nhiều chi phí cho các trung tâm spa, bạn có thể tự thực hiện việc này tại nhà với những nguyên liệu tự nhiên an toàn mà hiệu quả.

7 Hỗn hợp tẩy da chết trong gian bếp nhà bạn

Yến mạch + Sữa tươi/Sữa chua


Là một trong năm loại ngũ cốc quen thuộc, yến mạch không chỉ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng mà còn được chị em phụ nữ tin dùng trong khả năng làm đẹp, đặc biệt là tẩy tế bào chết. Bột yến mạch giúp làm bong các tế bào chết, loại bỏ tạp chất, bụi bẩn bám trên da một cách nhẹ nhàng, an toàn. Đặc biệt, yến mạch còn có khả năng làm trắng, chứa nhiều chất xơ, axit amino, vitamin B, vitamin E và các dưỡng chất cần thiết khác cho da.

Trong đó, công thức yến mạch - sữa tươi được xem là gần gũi, dễ sử dụng nhất. Trong sữa chứa nhiều loại axit, đặc biệt là axit lactic có thể hòa tan chất keo kết dính các tế bào chết trên da, nhờ đó tẩy da chết cực hữu hiệu. Sữa và yến mạch giúp loại bỏ lớp da sần sùi, để thay bằng lớp da trẻ trung giàu sức sống, giải phóng lỗ chân lông, ngăn ngừa mụn, vết thâm. Cách dùng cũng rất đơn giản, chỉ cần lấy 1 thìa yến mạch cho vào bát, vừa hòa vừa khuấy sữa tươi để tạo thành một hỗn hợp đặc sánh. Đợi đến khi yến mạch nở hết thì đắp hỗn hợp này lên mặt, để yên trong 20 phút rồi rửa mặt bằng nước ấm.

Chanh + Đường


Do thành phần có chứa nhiều axit nên chanh khá hữu hiệu trong việc tẩy da chết. Đường cũng có chức năng tương tự, nhưng lại không gây hại cho da. Với 1/2 quả chanh, hãy xoay nhẹ phần ruột chanh vào đĩa đường trắng để đường bám vào mặt cắt trái chanh rồi xoa thật nhẹ nhàng phần đường - chanh lên mặt. Công thức này giúp bạn tẩy da chết cực nhanh và hiệu quả. Tuy nhiên, tránh lạm dụng trên mặt bởi da mặt của bạn sẽ bị mỏng đi trông thấy, hơn nữa đặc tính của chanh là khiến da bị bắt nắng hơn nên hãy dùng vào buổi tối và hôm sau thì hạn chế ra ngoài nhé!

Dâu tây + Sữa tươi/Mật ong


Đối với phái đẹp, dâu tây được xem như "nữ hoàng" của các loại hoa quả bởi ngoại hình bắt mắt, mùi vị ngọt ngào cuốn hút và công dụng làm đẹp tuyệt diệu. Muốn dùng dâu tây để làm sạch da, bạn hãy chọn những trái dâu chín và xay nhuyễn, trộn chung với sữa tươi rồi dùng để đắp mặt trong vòng khoảng 15 - 20 phút. Làn da bạn sẽ căng mịn, thơm tho và sạch sẽ hơn hẳn. Để da thêm sáng hồng, bạn nên kết hợp cùng các động tác mát xa để kích thích tuần hoàn và các dưỡng chất từ dâu - sữa được hấp thụ tốt hơn.

Kỳ công hơn, bạn có thể tạo mặt nạ tẩy da chết 4-5 quả dâu tây nghiền nhuyễn, trộn chung với một thìa dầu oliu, 2 thìa mật ong và vài giọt chanh. Làn da của bạn sẽ căng mịn hoàn hảo, trắng sáng và các vết thâm cũng mờ dần.

Dầu oliu + Muối biển


Trong khi tác dụng của muối biển là làm bong những tế bào chết thì dầu oliu lại có khả năng giữ ẩm, đem lại sự mềm mại cho làn da. Đây là cách tẩy da chết thích hợp để áp dụng cho không chỉ khuôn mặt mà cả toàn thân.

Trộn dầu oliu và muối biển theo tỉ lệ 1:1, rồi chà xát nhẹ nhàng hỗn hợp này lên mặt và cơ thể. Sau khi đã tráng qua người bằng nước ấm và lau khô, đừng quên sử dụng thêm kem dưỡng ẩm để có một làn da căng tràn sức sống.

Túi lọc trà + Mật ong


Đừng bỏ phí những chiếc túi lọc trà nhỏ xinh bởi ẩn chứa trong chúng là công dụng tẩy da chết đã được phái đẹp tin dùng. Vô số hạt nhỏ li ti trong bã trà sẽ giúp rửa sạch các tế bào chết, làm làn da sáng bừng và tươi tắn.

Lấy bã trà ra khỏi túi lọc, trộn cùng một thìa mật ong và áp dụng hỗn hợp này lên da mặt, kết hợp với các động tác mát xa trong vòng vài phút. Sau đó, rửa sạch mặt bằng nước lạnh. Mật ong có tác dụng sát khuẩn, dưỡng da còn bã trà có khả năng tẩy da chết hiệu quả không ngờ. Hiệu quả của hỗn hợp "rẻ tiền" này sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên đấy!

Hạt cà phê + Dầu oliu


Dùng 3 thìa hạt cà phê xay trộn cùng 1 thìa oliu và 1 thìa đường. Hỗn hợp này kèm các động tác mát xa sẽ nhẹ nhàng tẩy sạch tế bào chết, hạt bụi bẩn. Riêng về cà phê, nó có tác dụng thúc đẩy quá trình chống  lão hóa, tăng cường tuần hoàn máu, làm da săn chắc hơn. Công thức này không chỉ áp dụng cho riêng mặt mà còn được dùng để tẩy da chết toàn thân.

Bên cạnh đó, cà phê còn có khả năng đánh tan mỡ thừa ở vùng da bề mặt. Tẩy da chết bằng cà phê vừa giúp bạn có được một làn da khỏe mạnh, vừa tiện lợi cho... việc giảm cân.

Gừng + Đường nâu/Muối


Không chỉ là nguyên liệu gia vị quen thuộc, gừng còn có chỗ đứng vững chắc trong y học hay làm đẹp. Các hỗn hợp tẩy da chết được chế biến từ gừng vừa giúp tẩy sạch các tế bào già cỗi, vừa loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể của bạn. Trong số đó, có 2 hỗn hợp tẩy da chết từ gừng dễ làm nhưng hiệu quả lại tuyệt hảo.

Hỗn hợp đầu tiên bao gồm 1 thìa đường nâu, 1 thìa gừng giã nhỏ và một số nguyên liệu khác như yến mạch, mật ong, dầu oliu. Sau đó, trộn đều hỗn hợp rồi massage da mặt theo chuyển động vòng tròn để đường nâu và gừng cuốn trôi hết những lớp tế bào chết, bụi bẩn.

Đơn giản không kém là hỗn hợp gừng giã nhỏ với 1 thìa muối biển, mật ong. Mát xa hỗn hợp lên cơ thể theo chuyển động tròn trong ít nhất 15 phút rồi rửa sạch. Áp dụng 2 lần mỗi tuần, bạn sẽ có được một làn da khỏe mạnh và tăng cường độ bóng khỏe của da.

10 Lời khuyên dinh dưỡng cho người làm mẹ

Dinh dưỡng có ảnh hưởng lớn nhất đến sự phát triển chiều cao, thể chất, trí não... của trẻ nhỏ. Chăm sóc dinh dưỡng cho con trong bữa ăn hằng ngày là cả một nghệ thuật. Dưới đây là một số lời khuyên về dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.

10 Lời khuyên dinh dưỡng cho người làm mẹ

1. Không cho con ăn dặm quá sớm


Không ít mẹ cho rằng, trẻ từ 4 tháng tuổi cần phải cho ăn dặm để “có hồ, có bột” cho cứng cáp. Nhưng thực chất, với trẻ 4 tháng tuổi có nhất thiết phải cho ăn dặm?

Điều đầu tiên cần khẳng định rằng, sữa mẹ cho tới khi trẻ được 6 tháng tuổi vẫn có đầy đủ dưỡng chất nuôi trẻ. Tuy nhiên, có những trẻ phàm ăn, 4 tháng tuổi có thể ăn dặm được nhưng không ít trẻ 4 tháng tuổi vẫn chưa thích ứng được với cách ăn này. Phản xạ nuốt thìa của trẻ còn kém, hệ đường ruột của trẻ còn non nớt để tiếp nhận bột, đạm. Có những trẻ bị đi ngoài hoặc rối loạn tiêu hóa do ăn dặm sớm.

2. Đừng ép con ăn 


Tâm lý các bà mẹ thường ép con ăn nhiều và nuôi hoài bão để con tăng cân...

Tuy nhiên, tâm lý ép ăn chỉ là giải pháp tức thời. Điều này dẫn tới sự ức chế vô cùng lớn tới trẻ. Khi bị ức chế thần kinh, dịch vị của trẻ cũng không tiết ra để kích thích tiêu hóa nhanh hơn. Cảm giác nặng nề của bố mẹ phần lớn sẽ bị lan truyền sang trẻ nhỏ cũng khiến trẻ không hứng khởi khi ăn uống.

Khi ăn uống trong tình trạng căng thẳng, dạ dày của trẻ không tiết ra đủ lượng dịch vị cần thiết để tiêu hóa hoặc hấp thu hoàn toàn thức ăn. Thêm vào đó, tâm lý này cũng làm tiêu hao một phần năng lượng của trẻ. Khi sợ hãi và chống đối trong giờ ăn, trẻ sẽ tiêu hao năng lượng nhiều hơn, kết hợp với việc trẻ không ăn được nhiều, càng làm trẻ phát triển chậm.

3. Nên đa dạng bữa ăn


Khẩu phần của trẻ em Việt Nam không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng do kém hấp thu, ăn không đủ số lượng hoặc nhu cầu tăng cao trong những giai đoạn đặc biệt.

Để đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị, cần đa dạng hóa bữa ăn từ các nhóm thực phẩm khác nhau với số lượng được thể hiện theo tháp dinh dưỡng được khuyến nghị phù hợp với độ tuổi, điều chỉnh cho phù hợp với khả năng tiếp nhận và tiêu hóa thức ăn của từng trẻ.

4. Đừng để bữa ăn kéo dài quá 30 phút


Bằng mọi cách, các mẹ luôn muốn con ăn hết khẩu phần cho dù bữa ăn có thể kéo dài tới 1 tiếng hay hơn thế nữa. Điều này không chỉ gây ức chế đối với trẻ mà vô tình là một trong những nguyên nhân dẫn tới biếng ăn của trẻ.

Một bữa ăn nếu kéo quá dài sẽ dẫn tới tình trạng trẻ lúc nào cũng lưng lửng dạ, bữa nọ lấn giờ bữa kia nên những bữa ăn sau lại xảy ra tình trạng ép ăn. Cứ như thế sẽ thành một vòng luẩn quẩn. Tốt nhất là không để bữa ăn dài quá 30 phút. Nếu trẻ không ăn hết, mẹ nên bỏ đi hoặc cho trẻ nhịn. Vài lần xảy ra như vậy, trẻ sẽ tự biết sợ.

5. Không cho con ăn đồ vặt trước khi ăn bữa chính


Đôi khi chúng ta không hiểu được lý do tại sao con lại biếng ăn mà chỉ biếng ăn cơm còn các thứ bánh kẹo khác thì ăn rất tốt. Hãy xem lại cách cho con ăn của bạn.

Nếu trước bữa ăn 1 tiếng đồng hồ, bé nhà bạn được mẹ cho ăn 1 gói bim bim, 1 chiếc kẹo, que kem hay uống một lon nước ngọt... thì đó chính là nguyên nhân khiến trẻ chán cơm. Bởi khi ăn đồ ăn nhất là đồ ngọt, lượng đường huyết sẽ tăng cao trong máu dẫn tới tình trạng bé không muốn ăn cơm dù bụng chưa no lắm.

6. Cho dầu ăn, mỡ vào cháo của bé


Khi nấu cháo cho con, các mẹ hay chú ý đến lượng đạm mà quên mất các thành phần khác, nhất là lượng dầu mỡ. Trong khi đó, chất béo là nhóm chất dinh dưỡng rất quan trọng, đóng vai trò chính trong cung cấp năng lượng cho trẻ, giúp hình thành mô mỡ có chức năng điều hòa thân nhiệt, cung cấp chất béo giúp cho quá trình hấp thu các vitamin quan trọng trong cơ thể.

Nhiều người sợ cho dầu, mỡ khiến trẻ bị đau bụng hoặc béo phì, song, chỉ những người lớn mới đáng lo về các vấn đề rối loạn mỡ máu, trẻ em đang trong giai đoạn phát triển nên rất cần những thành phần này. Khi nấu cháo cho con ăn, các bà mẹ nên cho thêm 1-2 thìa dầu/ mỡ, có thể cho cùng lúc cả dầu thực vật và mỡ động vật hoặc ăn cách bữa.

7. “Khôn ăn nước, dại ăn… cái”


Theo chuyên gia dinh dưỡng, chất đạm có trong thịt, cá, tôm… dù có nấu bao lâu vẫn tồn ở bã thịt. Các loại vitamin C, E, A, sắt, kẽm… có trong rau củ cũng chỉ hòa tan vào nước một lượng rất ít. Do đó, nếu trẻ chỉ ăn nước hầm mà không ăn cái sẽ bị thiếu chất đạm và các vitamin dẫn đến suy dinh dưỡng và thiếu máu. Đồng thời, các con sẽ bị táo bón do thiếu chất xơ. Vì vậy, các mẹ nên nghiền, xay hoặc băm nhỏ tất cả các thực phẩm để đảm bảo đầy đủ chất.

Ngoài ra, việc trộn cháo, bột hoặc cơm với nước hầm tạo cho trẻ cảm giác dễ nuốt nhưng lâu dần, trẻ sẽ hình thành thói quen lười nhai, hay ngậm thức ăn và dẫn đến chán ăn.

8. Chú ý tầm quan trọng của rau


Một sai lầm phổ biến khác trong nhiều gia đình khi cho con ăn là coi nhẹ tầm quan trọng của rau. Họ sợ con bỏ lỡ các chất dinh dưỡng quan trọng khác nên cho con ăn ít hoặc không cho ăn rau củ quả. Chính điều này đã khiến trẻ con không có hứng thú với các món rau và dần xếp rau củ xuống hàng thứ yếu trong thực đơn ăn uống.

Để "hô biến" các món rau thành thực phẩm hấp dẫn, đa dạng trong chế biến là cách tốt nhất để khuyến khích con ăn rau củ nhiều hơn.

9. Nên tổ chức bữa ăn khoa học cho con


Nhiều bậc cha mẹ đã để con ăn tùy thích, uống sữa, ăn đồ ngọt, tinh bột, ăn trong xe, ăn khi đang xem ti vi, ăn khi đi chơi công viên và ăn vào bất cứ thời gian nào... Đó là một sai lầm lớn bởi nó không hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, không đủ dưỡng chất hoặc dư thừa những chất không cần thiết.

Nên tập cho con thói quen ăn uống khoa học, đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu ngay từ nhỏ. Giờ giấc ăn uống cũng là một vấn đề các bậc phụ huynh cần lưu tâm, không được để con biến bữa chính thành bữa phụ, bữa ăn nhẹ thành bữa ăn chính.

10. Theo dõi nhu cầu của con


Hầu hết các bậc cha mẹ đều hay than vãn: con mình ăn uống kén chọn lắm, ăn yếu lắm, lười ăn lắm, hay dị ứng lắm, ăn vào là nôn trớ... Họ cho rằng đó là những tật xấu ăn uống nên cần phải uốn nắn.

Thay vì nghĩ đó là việc cần "sửa chữa", các bậc cha mẹ nên trò chuyện, theo dõi con để hiểu được nhu cầu, thói quen ăn uống của con cụ thể hơn và để con tự quyết định chuyện ăn uống của mình. Cung cấp cho con cơ hội thích nghi với các loại thực phẩm phù hợp theo lứa tuổi.

Thực phẩm trị mùi hôi tỏi sau ăn

Tỏi có thể khiến món ăn thơm ngon hơn, nhưng đồng thời cũng lưu lại mùi đặc trưng lâu hơn trong miệng của bạn. Các nhà nghiên cứu Mỹ vừa tiết lộ các loại thực phẩm có thể giúp chúng ta loại bỏ nhanh chóng nhất thứ mùi khó chịu này.

Các nhà nghiên cứu Mỹ phát hiện, táo, nước chanh và cây bạc hà đặc biệt hiệu quả trong việc khử mùi tỏi. Trà xanh, mùi tây và cải bó xôi cũng có thể hữu ích trong trường hợp này, theo nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Journal of Food Science.

Thực phẩm trị mùi hôi tỏi sau ăn

Trong nghiên cứu, những người tình nguyện được yêu cầu ăn tỏi sống và sau đó được đo nồng độ 4 hợp chất tồn tại tự nhiên trong tỏi, gây mùi hôi trong hơi thở của họ. Một trong các hợp chất đó là allyl methyl sulphide (AMS), không thể phá hủy trong quá trình tiêu hóa bình thường của con người, khiến nó được đào thải khỏi cơ thể thông qua hơi thở và mồ hôi.

Những người tình nguyện sau đó ăn và uống nhiều loại thực phẩm khác nhau để xem tác dụng loại bỏ hơi thở kém thơm tho. Trong tất cả các loại thực phẩm, táo sống được ghi nhận là đặc biệt hiệu quả. Điều này được cho là vì, táo có thể đã khử mùi các enzym trong tỏi.

Nhóm nghiên cứu cho biết, tất cả các loại thực phẩm có khả năng khử mùi tỏi đều rất giàu các hợp chất có tên gọi là polyphenol. Những chất này có thể phân hủy các hợp chất gây mùi hôi trong tỏi. Ngoài ra, tính axit của nước chanh còn có thể hỗ trợ quá trình khử mùi tốt.

Một nghiên cứu trước đó của giáo sư Barringer đến từ Khoa công nghệ và khoa học thực phẩm thuộc Đại học Ohio (Mỹ) từng khám phá ra rằng, sữa có thể làm giảm đáng kể nồng độ các chất hóa học khiến tỏi có mùi bám dai dẳng. Chỉ một cốc sữa nhỏ (200ml) cũng đủ để giảm tới 50% nồng độ chất AMS lưu lại sau khi ăn. Sữa nguyên kem được phát hiện là khử mùi hôi tỏi hiệu quả hơn sữa tách béo.

Giáo sư Barringer nói thêm rằng, để đạt hiệu quả khử mùi tối ưu, hãy kết hợp các loại thức ăn và đồ uống với tỏi bất cứ lúc nào có thể trong khi bạn dùng bữa.