Chè đậu đỏ bí ngô

Chè đậu đỏ vốn đã rất ngon bởi vị đậu thơm bùi và mùi vị riêng biệt không lẫn đi đâu được. Nhưng món chè này sẽ ngon hơn rất nhiều khi được ăn kèm với bí ngô trong món chè đậu đỏ bí ngô

Chè đậu đỏ bí ngô không chỉ ngon miệng mà còn rất ngon mắt với những viên bí màu vàng hòa quyện với sắc đỏ của đậu. 

 Các bạn hãy cùng vào bếp với Cách làm chè đậu đỏ bí ngô dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu đỏ:100 gr
- Bí ngô: 300 gr
- Bột năng: 150 gr
- Đường: 150 gr (hoặc tùy khả năng ăn ngọt)
- Dừa nạo: 50 gr
- Cốt dừa

Chè đậu đỏ bí ngô
Chè đậu đỏ bí ngô

CÁCH LÀM

- Đậu đỏ các bạn cho vào ngâm nở với nước trong khoảng 1 - 2h đồng hồ.

- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, hấp chín.

- Khi bí đỏ chín các bạn lấy ra dầm nhuyễn, để nguội.

- Tiếp đó các bạn trộn bí đỏ nghiền nhuyễn với 100 gr bột năng và 50 gr đường. Véo bột và viên hỗn hợp bí đỏ - bột năng thành các viên nhỏ cỡ hạt trân châu.

- Đậu đỏ sau khi ngâm mềm các bạn vớt ra, ninh với khoảng 1 - 1,2 lít nước cho đến khi đậu mềm.

- Khi đậu mềm các bạn tách riêng phần nước và phần đậu.

- Đậu các bạn giữ lại nồi, thêm đường vào "rim", sau đó tắt bếp để khoảng 30 phút cho đậu ngấm ngọt.

- Tiếp đó các bạn đun sôi nước đậu. Nước sôi cho các viên bí đỏ vào đun. Khi bí chín và nổi lên thì cho đậu vào.

- Hòa 50 gr bột năng còn lại với chút nước, từ từ xuống bột cho tới khi chè sánh lại thì dừng.

- Đun chè sôi lại cho bột chín, tắt bếp

- Múc chè đậu đỏ bí ngô ra chén, ly; thêm dừa nạo, cùi dừa lên trên. Ăn khi chè còn ấm hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh đều ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm chè đậu đỏ bí ngô !

Video Cách làm chè đậu đỏ bí ngô

 

Cách làm trân châu từ bột năng và cùi dừa

Trân châu có nhiều loại! Nhưng cơ bản nhất vẫn là trân châu được làm từ bột năng và cùi dừa.

Trân châu nhân cùi dừa là nguyên liệu không thể thiếu được khi thưởng thức nhiều món chè, sinh tố...

Đây là một món ăn khá dễ làm! Chỉ cần thực hiện vài thao tác đơn giản là các bạn đã có ngay bát trân châu nhân cùi dừa dẻo dai, bùi bùi vô cùng hấp dẫn.

Cách bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé:

NGUYÊN LIỆU

- Bột năng: 250 gr
- Cùi dừa: 100 gr
- Nước sạch: 100 ml

Cách làm trân châu từ bột năng và cùi dừa
Trân châu từ bột năng và cùi dừa

CÁCH LÀM

- Cho bột năng ra 1 tô inox to.

- Đun sôi nước, từ từ chế vào bột năng. Từ từ nhào bột năng cho đến khi được 1 khối bột dẻo, mịn.

- Cùi dừa các bạn chọn dừa bánh tẻ, thái nhỏ cùi dừa cỡ hạt đỗ xanh.

- Véo 1 ít bột năng và viên thành viên nhỏ, từ từ làm cho đến hết.

- Tiếp đó các bạn ép dẹt viên bột, cho cùi dừa vào giữa, vo cho viên bột tròn lại.

- Đun 1 nồi nước, khi nước sôi các bạn cho các viên trân châu vào luộc.

- Luộc đến khi bột năng chín, nổi lên và trong là được.

- Các bạn vớt trân châu ra, ngâm vào tô nước lạnh cho khỏi dính.

- Vậy là xong, các bạn đã có bột năng cho các món chè, trà sữa ngon bá cháy rồi.

Chúc các bạn thành công với Cách làm trân châu từ bột năng và cùi dừa

Video Cách làm trân châu từ bột năng và cùi dừa


Cách làm kem chuối đơn giản tại nhà

Chỉ với vài quả chuối, dừa và lạc rang là chúng ta đã có thể tiến hành làm kem chuối cực ngon và đơn giản ngay tại nhà.

NGUYÊN LIỆU

- Chuối sứ chín: 4 quả
- Sữa đặc: 1/3 hộp
- Đường: 50 gr
- Dừa nạo: 50 gr
- Cốt dừa: 100 ml
- Muối tinh: 5 gr
- Vani: 1 ống
- Lạc rang: 100 gr
- Bột năng: 1 ít
- Nước lọc: 200 ml

Cách làm kem chuối đơn giản tại nhà
Cách làm kem chuối đơn giản tại nhà

CÁCH LÀM

- Đầu tiên các bạn cho 200 ml nước lọc vào đun sôi với 5 gr muối và 50 gr đường. Khi nước gần sôi các bạn cho sữa và cốt dừa vào đun cùng.

- Hòa bột năng với một chút nước, xuống bột cho hỗn hợp sánh, mượt. Cho vani. Đợi hỗn hợp sôi lại rồi tắt bếp.

- Lạc rang chà vỏ, giã dập.

- Chuối bóc vỏ, cho vào túi nilong cán dẹt.

- Chuẩn bị hộp đựng, lót 1 lớp giấy nilon gói đồ xuống đáy hộp. Rắc lạc, dừa nạo vào hộp rồi chan nước cốt dừa lên trên. Tiếp đó các bạn cho chuối đã cán dẹp vào. Rồi lại chan cốt dừa và rắc dừa nạo, lạc rang lên trên.

- Vậy là đã hoàn thành chiếc kem chuối đầu tiên rồi. Các bạn rải lớp nilon tiếp theo để ngăn cách giữa 2 lớp và làm chiếc kem chuối tiếp theo. Cứ lần lượt cho lạc rang - dừa nạo - cốt dừa - chuối - cốt dừa - dừa nạo - lạc rang vào hộp.

- Các bạn lần lượt làm cho đến khi hết nguyên liệu.

- Cuối cùng các bạn bọc một lớp nilon lên trên cùng, gói kín hộp kem rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 3 - 4h để kem chuối cúng lại.

- Khi ăn, các bạn lấy kem ra, gỡ từng lớp, cho ra đĩa và dùng thìa thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm kem chuối đơn giản tại nhà !

Video Cách làm kem chuối đơn giản tại nhà

 

Thạch rau câu nước dừa

Nước dừa vốn đã là một loại đồ uống thanh mát, được yêu thích. Tuy nhiên món thạch rau câu nước dừa còn thanh mát, thú vị hơn rất nhiều.

NGUYÊN LIỆU

- Bột rau câu: 1 gói (10 gr)
- Nước dừa tươi: 500 ml
- Cốt dừa: 1/3 hộp
- Đường: 150 gr
- Dừa nạo: 50 gr

Thạch rau câu nước dừa
Thạch rau câu nước dừa

CÁCH LÀM

- Bột rau câu các bạn trộn chung với đường.

- Cho nước dừa vào nồi đun, khi nước nóng cho 1/2 lượng đường và rau câu đã trộn vào, hòa tan. Đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp, đổ vào khuôn.

- Để thạch hơi đông rồi rắc dừa nạo lên trên.

- Thêm 500 ml nước lọc vào nồi, thêm cốt dừa, bật bếp đun đến khi nóng thì cho nốt 1/2 lượng đường + rau câu vào. Nấu cho hỗn hợp sủi (không cần sôi) rồi từ từ đổ đều vào khuôn, lên trên lớp thạch thứ nhất.

- Để 1 - 2 tiếng cho thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ăn dần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Thạch rau câu nước dừa !

Video Cách làm Thạch rau câu nước dừa

   

Thạch rau câu cà phê sữa

Thạch rau câu cà phê sữa mát lạnh, tuyệt ngon với các lớp cà phê xen kẽ với sữa, dùng ăn không hoặc kèm cà phê sữa đá đều rất khoái khẩu. 

NGUYÊN LIỆU 

- Bột rau câu: 1 gói (10 gr)
- Cà phê hòa tan: 2 gói
- Đường: 150 ml
- Sữa đặc: 100 ml
- Nước sạch: 1 lít

Thạch rau câu cà phê sữa
Thạch rau câu cà phê sữa

CÁCH LÀM

- Trộn đều đường với bột rau câu.

- Đun sôi 350 ml nước, nước nóng cho cà phê vào hòa tan. Tiếp đó các bạn cho hỗn hợp đường và bột rau câu. Đun sôi rồi tắt bếp. Đổ thạch ra khuôn.

- Tiếp tục đun 350 ml nước, khi nước nóng các bạn cho sữa đặc và khoảng 1/3 hỗn hợp đường + bột rau câu. Đun sủi rồi tắt bếp. 

- Kiểm tra lớp thạch cà phê đã đổ trước đó, nếu thấy se mặt (nhưng chưa đông hẳn) là được, các bạn tiến hành đổ lớp thạch thứ 2. Chú ý là lớp thạch bên dưới chưa đông hẳn, các bạn chỉ nên đổ ít một, nhẹ tay, tránh dùng cả nồi giội thành dòng xuống bên dưới, rất dễ khiến lớp bên dưới bị "thủng", 2 lớp thạch hòa làm 1.

- Cuối cùng các bạn tiến hành làm lớp thạch thứ 3, tương tự như ở lần đun đầu tiên: Đun sôi 350 ml nước, nước nóng cho cà phê vào hòa tan. Tiếp đó cho hỗn hợp đường và bột rau câu. Đun sôi rồi tắt bếp. Đến khi đổ các bạn cũng đợi lớp thạch sữa khô mặt, đổ nhẹ ta, từ từ.

- Để thạch bên ngoài 1 - 2h cho nguội hẳn rồi các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần lấy ra cắt miếng.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Thạch rau câu cà phê sữa !

Video Cách làm Thạch rau câu cà phê sữa

 

Chè bí đỏ đậu phộng

Chè bí đỏ đậu phộng đặc trưng bởi ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ, bùi của đậu phộng và nước cốt dừa béo ngậy đã làm nên món chè tuyệt hảo.

Các bạn cùng tham khảo cách làm Chè bí đỏ đậu phộng được chia sẻ dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Bí đỏ (bí ngô): 1 quả nhỏ
- Đậu phộng (lạc): 150 gr
- Đường: 200 gr (hoặc tùy khả năng ăn ngọt)
- Bột năng: 150 gr
- Vani: 1 ống

Chè bí đỏ đậu phộng
Chè bí đỏ đậu phộng

Cách làm nộm rau muống

Nộm rau muống là món ăn dân dã, rất quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình của người Việt Nam. 

Nộm rau muống có ưu điểm là có thời gian chế biến nhanh, nguyên liệu đơn giản, dễ ăn, tốt cho người tiểu đường và người có vấn đề về cân nặng. 

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ  chia sẻ với các bạn cách làm món nộm rau muống vừa giữ được màu xanh ăn lại giòn mà không hề dai.

NGUYÊN LIỆU

- Rau muống: 500 gr
- Rau kinh giới: 50 gr
- Lạc rang: 50 gr
- Vừng rang: 20 gr
- Chanh tươi: 1 quả
- Ớt tươi: 1 quả
- Gia vị: muối, nước mắm, đường

CÁCH LÀM

- Rau muống các bạn nhặt rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm trong nước đun sôi để nguội (có thể cho thêm vài cục đá lạnh) cho khỏi thâm.

- Rau kinh giới nhặt rửa sạch, thái làm 2 - 3.

- Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

- Ớt tươi băm nhỏ.

- Lạc rang xát vỏ, giã dập.

- Vừng rang chín.

- Nước trộn nộm: nước cốt 1 quả chanh + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh dấm + 1 thìa canh nước mắm + ớt băm, trộn đều.

- Vớt rau muống ra để ráo, cho vào tô inox lớn, rưới nước trộn nộm vào trộn đều.

- Nếm lại gia vị cho vừa, thêm rau kinh giới và lạc rang, vừng rang vào trộn đều.

- Cho nộm rau muống ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm nộm rau muống !

Video Cách làm nộm rau muống